罗伦丹焦糖杏仁饼干

步骤1/7

法式塔皮面团(主料)中的黄油室温软化，加入糖粉和盐，以打蛋器搅拌至颜色变白体积蓬松，加入蛋黄拌匀；

步骤2/7筛入低粉，用橡皮刮刀按压式的混合均匀；

步骤3/7杏仁牛轧糖材料中除杏仁片外所有材料大集合；

步骤4/7大火加热至115°，锅内沸腾；

步骤5/7熄火，加入杏仁片，快速拌匀；

步骤6/7趁热将杏仁牛轧糖倒在塔皮面团上，四边留一指到一指半宽（杏仁牛轧糖加热后会摊开，所以不能放至边缘）；

步骤7/7烤箱中层，180°15-20分钟。烤好完全冷却后，将牛轧糖面朝下，用快刀切成合适大小。