焦糖杏仁饼干

步骤1/12

准备所需材料

步骤2/12

将面团材料中的黄油室温软化，用电动打蛋器搅拌顺滑，加入糖粉搅打至颜色发白

步骤3/12

加入蛋黄，充分搅拌均匀

步骤4/12

将低筋面粉加入黄油中，慢速搅拌至无干粉状态，拌成面团

步骤5/12

将拌好的面团搓成长条，放在油纸上，用擀面杖擀成与烤盘差不多大小的面皮

步骤6/12

在擀好的面皮上用叉子轻轻扎出小孔，防止烘烤时膨胀

步骤7/12

放入预热好的烤箱烘烤，上火170度，下火140度，烤30分钟左右，至表面呈金黄即可

步骤8/12

锅中加入黄油，细砂糖，淡奶油，蜂蜜，麦芽糖，中小火加热至融化

步骤9/12

煮的时候要用蛋抽搅拌，使其加热时温度均匀（煮至焦糖约120度即可关火），关火后迅速加入杏仁片，翻拌均匀

步骤10/12

趁热把杏仁焦糖浆倒到面皮上，用抹刀摊平表面

步骤11/12

再放入烤箱烘烤，上火180度，下火150度，约烤10分钟即可

步骤12/12

放凉后表面杏仁焦糖不粘手切块即可食用