步骤1/5猪肉洗净切小碎块,加入少许生粉,盐,料酒腌至5分钟,芹菜,葱蒜洗净切好备用。
步骤2/5挑选比较鲜的嫩豆腐洗净,划小方块,香菇洗净切成小朵沥净水。少许生粉兑水一碗备用。
步骤3/5加油热锅后,小火入葱白蒜干辣椒翻炒,再倒猪肉翻炒1分钟后加一勺老干妈,待肉熟后,到入生粉水,大火,水开后,倒嫩豆腐入锅煮。
步骤4/5再放入香菇,加盐,醋,生抽少许,鸡精跟胡椒粉调料,炒下锅,切记小心不要抄烂豆腐,加入芹菜梗,待锅里水快干时,抄下锅底,以免沾锅。
步骤5/5汤汁收干后,加入葱花,起锅。
入口即化的香辣豆腐就做成了。
下饭菜的良选 。值得推荐。
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