跟风爱和自由姐姐的老面包风，纠结了3,4天才重要动手做了~ 呵呵~早晨睡醒了就和了面，冷藏到冰箱里，下午下班前又指挥我妈把酵头拿出来，然后到家马不停蹄的和面，做面包~ 晚上8点可算出炉了~呵呵~ 合理利用时间，减少熬夜才是关键~ 第二天我妈吃，说和她小时候吃的2两粮票一毛钱一个的面包一个味道！很好，我很满意~呵呵~ 就是面团有点多，我的盒子小了点，挤得好难过啊~ 拉丝效果很好~软软的好吃死了~呵呵~ 下次换个形状试试看，应该会一样的好吃~这个可以作为保留曲目经常上演了
将酵头中的原料混匀，放冰箱冷藏8小时，然后放到温暖的地方回温至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。
步骤2/8将1与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。
步骤3/8加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大。
步骤4/8将面团取出，平均分割成6份，立即将面团搓成条状，然后搓到约1米长。
步骤5/8将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈。
步骤6/8将相接的部分塞进圆圈里，表面是5个辫，排到涂过油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。
最后发酵结束，送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右。
出炉后立即刷融化的黄油。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
