1 芋头切粒,素腊肠切粒,葱切碎。
2粘米粉和澄粉混合加入250克水搅拌开。
3锅放油炒香葱。
4放素腊肠炒香,盛出装碗。
5锅放油,放芋头粒翻炒。
6 炒到芋头外面焦黄。
7 取出一小碗芋头,放入250克水煮开再煮2分钟熄火,用余温焗二十分钟,让芋头变软。
8煮软的芋头加入炒香配料,加一匙盐,一小匙五香粉。
9加入500克水煮开,将芋头压成茸。
10加入2,搅拌均匀。
12 倒入容器蒸40分钟。
13凉后倒出模具。
14 吃时切块用煎香。
15 吃时可点辣酱。
最好选荔浦芋头
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