这道芋头糕,是我记忆中妈妈的味道,以前妈妈会特别用心一层一层蒸出来的,吃的时候可以看见一层一层的,口感特别好。
芋头切丝,芹菜切小段,虾米洗干净备用。
沾米粉筛入三碗水中,搅拌均匀,确保无颗粒疙瘩。
步骤3/5这一步忘记拍照了,热锅下油,倒入虾米和芋头翻炒,半分钟后加入芹菜,再炒几下就起锅,把炒好的虾米芋头芹菜倒入沾米粉糊中,搅拌均匀。
在蒸盘中抹少许油,然后把粘米糊导倒入盘中。大火蒸15到20分钟(这个跟蒸盘大小有关系),关火之后焖两分钟就可以了。
蒸好之后就可以直接吃了,不怕上火的话可以放少许油入锅再两面煎一下会更加美味。
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