豆腐是优质蛋白质，也是补钙的妙品，猪仔仔爱吃豆制品，唯独豆腐例外。为了使猪仔仔吃豆腐，我可费尽心思了。某一天，猪仔仔回来对我说：“妈妈，今天好高兴，中午吃麦乐鸡（炸鸡块）了。”一言惊醒梦中人，对付孩子挑食的办法，最好就是把他不喜欢的食物很喜欢的食物混一起，做到我中有你，你有有我的最好境界。第二天，到超市买了三文鱼皮、豆腐，做了这道香煎三文鱼豆腐块。还在厨房忙碌的时候，猪仔仔就大叫好香，鱼块上桌了，小家伙也不怕烫，赶紧夹一块咬一口，大叫：“很好吃。”我再做其他菜的时候，猪仔仔突然大叫：“妈妈，你骗我。”我大声说：“我怎么骗你了？”猪仔仔说：“里面白色的好象是豆腐。”我说：“有豆腐吗？”猪仔仔问：“白色的不是豆腐？我真的吃到有豆腐的味道。”我含糊地说：“那是把鱼肉粘一起的东西。”未免小家伙继续追问，我赶紧扯开话题：“好吃吗？赶快吃，凉了就不香了。”还好，猪仔仔没再继续追问了。
三文鱼皮摊开，用叉子竖着刮几下；
再把叉子横着刮，就能轻松刮出鱼肉了；
保鲜袋套碗里，放入豆腐、三文鱼、沙拉酱、盐、糖、淀粉
一手抓紧袋口，另一只手稍搓揉；
很轻松就把豆腐鱼泥混合好了，扎紧袋口；
剪去保鲜袋的一角，直接往滤网里挤入少量的豆腐鱼泥；
轻晃动滤网，豆腐鱼泥就成丸子样了；
鱼皮放不粘锅里用慢火煎，待鱼皮煎出油，放入豆腐丸子；
用慢火把豆腐鱼块煎至两面金黄即可上碟，再挤上少量沙拉酱做装饰，就更漂亮了。
1、可以把三文鱼肉换成猪肉、鱼肉、鸡肉、鱼肉等肉类；
2、做好的丸子可以直接用水煮或者隔水蒸熟；
3、用保鲜袋装着豆腐、鱼肉搓揉，又快又干净；
4、用筛子很轻松就能做出圆球样的肉丸，方便快捷。
5、这菜也可以直接用三文鱼肉做，我用鱼皮是为了更实惠，而且煎过的鱼皮又是一道香脆可口的小吃，别丢弃了哦。
6、三文鱼平皮喊油比较多，只需用不粘锅，慢火煎，就可以完全不放油了，这样吃起来更健康。
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