葱烤鱼

步骤1/4鱼洗净，用纸巾吸干鱼身上的水分，在鱼背上斜划数刀，然后两面抹上干的钛白粉。

步骤2/4倒入油，油8分热时，开中火，放入姜蒜爆香，随后鱼下锅煎成两面金黄色。

步骤3/4喷料酒，赶快盖上锅盖，数秒钟后，开锅放入醋,整段葱,老抽,糖。

步骤4/4将鱼轻轻地翻动一下，让汤汁充分被鱼吸收，见汤汁吸收的差不多即可装盘。