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贵妃鸡翅

贵妃鸡翅，就是红酒鸡翅。置于贵妃鸡翅的来历，百度上有，不过，我还是搞不清楚红酒和鸡翅怎么就能扯上贵妃了，哈哈。不过，暂且不管它的来历，红酒焖鸡翅倒是一道很好吃的菜，特别是小朋友喜欢。经过焖煮，酒精的味道已经散发了，只留下淡淡的酒香，非常好吃的一道菜。

琴心剑胆
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难度普通

口味咸甜

工艺焖

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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贵妃鸡翅热量：1057 千卡

脂肪：11.8克
蛋白质：17.6克
碳水化合物：4.6克

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食材主料/辅料

鸡翅适量、红酒 150克、冬菇 1朵、盐适量、姜适量、生抽适量、冰糖 25克、葱适量

贵妃鸡翅的做法步骤

步骤1/8

将鸡翅洗净，用盐和生抽稍微腌制一会儿。
步骤2/8

锅里加油烧热，将鸡翅入锅稍炸。
步骤3/8

鸡翅炸至金黄后捞起待用。
步骤4/8

锅里留底油，爆香姜葱。
步骤5/8

加入红酒，生抽，冰糖，清汤烧开。
步骤6/8

再加入炸过的鸡翅一起烧开，文火炖20分钟。
步骤7/8

时间到后，大火收浓汁液就行了。
步骤8/8

好吃又好看的贵妃鸡翅出锅了。

小窍门

1、鸡翅可以先炸也可以先煎一下，让颜色更好看。
2、冰糖可以用白糖代替，不过出来的色泽没有冰糖好。

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