家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

郎姆酒渍蔓越莓磅蛋糕

小聪明
11152人浏览 / 313人收藏

黄油 110克、细砂糖 90克、盐 1克、鸡蛋两个、低粉 150克、杏仁粉 50克、酒渍蔓越莓 100克

步骤1/5黄油室温软化，然后手指打顺滑，加入糖和盐打至发白膨大，呈羽毛状。
步骤2/5全蛋打散，分多次加到黄油中，每次都要混和均匀再添加，一次不要加太多，以免水油分离，搅不匀。
步骤3/5低粉和杏仁粉过筛，加到黄油鸡蛋液中，用刮刀切拌，不要划圈，不要过度搅拌，以免起筋。
步骤4/5加入泡好的蔓越莓干拌匀。
步骤5/5烤箱170度预热，水果条四周铺油纸，面糊入模，烤50分钟，取出来之后，等20分钟摸模子不烫手之后再取出，晾凉后切片食用。书上说进烤箱约10分钟后表面开始硬了之后用锋利的刀划一下，这样可以裂的很工整，我没有这样弄哇，我喜欢它裂的像个小房子。HOHO