韭黄洗净切段,青红椒切丝,鸡肉切丝加盐,糖,生抽,料酒,淀粉腌制片刻
炒锅倒油倒入青红椒翻炒片刻盛出备用
步骤3/9再把鸡肉倒入炒至变色盛出备用
步骤4/9锅中再加少许油爆香葱姜
步骤5/9倒入韭黄翻炒
步骤6/9加入盐,糖翻炒均匀
把鸡肉倒入翻炒
步骤8/9在加入青红椒继续
步骤9/9最后淋入少许香油翻炒均匀关火
把鸡肉炒至变色盛出后在和其他食材混合,这样鸡肉才不会变老肉质鲜嫩。
这是一道快手菜,炒至的时间不要很长,韭黄入锅变软即好。
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