蛤蜊冬瓜肉丸汤

步骤1/8

蛤蜊干水泡软后去掉沙囊（黑色部位）。

步骤2/8猪肉馅加入葱姜末、料酒、油、盐、糖、生抽、香油，顺一个方向搅拌均匀至肉馅上劲

步骤3/8冬瓜切片，摘去砂囊的蛤蜊干反复洗净。

步骤4/8炒锅热油，放入姜蒜煸炒出香味。

步骤5/8放入泡好的蛤蜊干翻炒片刻，再放入冬瓜翻炒。

步骤6/8锅里加入水大火煮开后，中小火煮至汤汁变白，冬瓜变半透明状。

步骤7/8将肉馅搓成肉丸，下入锅中煮开。

步骤8/8煮开后，调适量盐，撒葱花即可 。