鲜活鲫鱼2条大约1100克。
鱼收拾干净在背部划三刀容易入味,鱼的全身里外用盐抹均匀腌制30分钟,可以放
冰箱里。
红椒2枚切小圈子,蒜根切细条,姜切细条,李锦记蒸鱼豆豉,盐,生粉备用。
红椒2枚切小圈子,蒜根切细条,姜切细条,李锦记蒸鱼豆豉,盐,生粉备用。
锅里油加热,放入腌制好的鲫鱼炸至两边金黄色,里面也熟透。
炸好的鲫鱼摆盘待用,准备调汤汁。
锅里留些油放入生姜红椒蒜根爆香,加少许清水,倒入李锦记蒸鱼豆豉,胡椒粉烧开。
生粉加水调开,倒入锅里顺时针搅动至出泡泡0k!(这里没加盐,在腌制鱼时已用了足 够的盐所以不用啦)。
把调好的汤汁淋撒在炸好的鲫鱼里。
红烧鲫鱼做好了,哈哈我第一个品尝了。嗯很香。
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