不可不试的家宴凉菜-麻酱鸡丝蛋卷

步骤1/3

准备阶段
1、鸡胸肉切薄片，入锅，清水，放姜片
2、煮熟后捞出晾凉，撕丝，待用
3、葱切葱花
4、鸡丝放入玉米粒、葱花、撒少许芝麻拌一下

步骤2/3

蘸酱
1、取适量芝麻酱入锅，加韩国辣酱，滴几滴腐乳汁，加少许清水，不停搅拌，直到酱料均匀稠腻
2、撒适量白芝麻即可晾凉

步骤3/3

煎蛋皮儿（不用油）
1、碗里打鸡蛋三个
2、打散
3、小汤匙，取一勺子蛋液
4、开火，小火
5、将蛋液倒在锅子中央，用勺子底部滑动一下，将蛋液摊开
6、转大火，蛋皮周边一圈跟锅子开始分离了
7、翻面，继续加热3秒即可
8、一张蛋皮可以了
9、再用同样的方法做下一张
10、做好的蛋皮 待用
11、12、吃的时候取一张蛋皮，包上鸡丝，蘸酱即可