步骤1/5鸭胗处理干净（我买的是冰冻的
步骤2/5鸭胗入锅，加冷水没过鸭胗
步骤3/5依次放入葱段，八角，桂皮，香叶，花椒，姜，大火煮开
步骤4/5开后，加适量料酒，加两大勺盐，继续小火焖煮30-40分钟
步骤5/5捞出切片，黄瓜丝垫盘，淋上少许香油即可
：1.所需材料中的花椒量必须多一点，那样味道才够过瘾
2.盐的分量相对也要偏多，因为鸭胗内组织越受热越紧缩，煮制过程中不容易入味
尝一下你的盐水汤，咸得发苦，鸭胗才能真正入味
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