小茄子两个,亲们做的时候可以准备3个,或者2个大的。我的不够,炸出来太少了。
将茄子去皮切成长条。
将牛肉馅用料酒味一下。
用酱油、醋、糖调一下汁备用。
油热开始炸茄条。
火腿3根切成片。
将炸好的茄子放入锅内,注意这次不要放油了,因为茄子里面已经有很多油了,再放可会腻的哦。
将郫县豆瓣酱少许放进去,再放葱蒜姜和辣椒段,再加入酱油汁。
把肉馅放进去进行煸炒。
快熟的时候将火腿放进去,就好了。
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