葱香孜然排骨

步骤1/4猪排洗净后砍成7厘米左右长的段，入沸水断生后立即捞出，控干水分；

步骤2/4豆瓣剁细；小葱切段；生姜和蒜切细粒；

步骤3/4炒锅上火加油，油温后放入少许冰糖，糖化后先后放入豆瓣、生姜和蒜；

步骤4/4翻炒出香味，放入猪排，孜然粉和酱油，翻炒至收汁，倒入葱花，再翻炒几下，出锅盛盘即可。