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香辣孜然排骨

孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然加工肉类，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。

雪峰儿22
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难度普通

口味中辣

工艺炸

时间1-2小时

厨具炒锅

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香辣孜然排骨热量：1373 千卡

脂肪：23.1克
蛋白质：16.7克
碳水化合物：0.7克

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食材主料/辅料

猪小排适量、葱适量、白糖适量、生抽适量、姜适量、盐适量、花生油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量

香辣孜然排骨的做法步骤

步骤1/8

猪小排剁成段。
步骤2/8

加入生抽，盐，白糖，葱段，姜片腌渍1小时。
步骤3/8

花生油烧七成热，下入腌好入味的排骨，炸制。
步骤4/8

炸制成熟捞出。
步骤5/8

锅里放葱姜，倒入排骨小火煸。（因为排骨用油炸过，所以锅里不用再放油）。
步骤6/8

放入孜然粉，辣椒粉继续用小火煸。
步骤7/8

煸炒均匀，就好了。
步骤8/8

香辣排骨。。。。

小窍门

1。排骨一定要腌渍入味，后期不用再放盐之类调味，以防味道不均。
2。这款菜也可以排骨稍炖以后再炸，肉会更软糯的。

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