橙汁西兰花

步骤1/12

材料备好。

步骤2/12

将西兰花放入水中，水里放点盐浸泡几分钟，洗净切成适当块。

步骤3/12

大葱、蒜切碎粒待用。

步骤4/12

锅下水烧开，入西兰花焯熟，焯水的时候锅里下几滴香油和撒少量盐，这样菜的颜色会保持翠绿。迅速过冷河，沥干水份待用。

步骤5/12

锅下油烧热爆香蒜、大葱粒。

步骤6/12

加入西兰花迅速翻炒。

步骤7/12

撒入盐、鸡精，勾芡翻炒后即可出锅。

步骤8/12

“橙子兔子”切法：橙子切成一半，再切四瓣。

步骤9/12

平刀切法将肉与皮分离，尾部留小段不切。

步骤10/12

用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀。

步骤11/12

将皮折叠并塞入橙肉下方即成。

步骤12/12

把炒好的西兰花和“小兔子”摆入盘中即可。