步骤1/5将鲜鲅鱼切成薄片。
步骤2/5锅中加适量油,加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。
步骤3/5煸出香味后加水、盐。
步骤4/5水滚后倒入鲅鱼。
步骤5/5炖到把汤收干,加入蒜苔、鸡精翻炒几下,即可出锅。
材料 水750cc,蒜4颗,干辣椒80公克,盐2茶匙,小茴香粉1/3茶匙 做法
鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,呈锥子状,大概与它游泳较快
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