椒乳通菜

步骤1/4将通菜（空心菜）除去黄叶、老茎，择段洗干净；

步骤2/4然后用开水加猪油将通菜焯至近熟，捞出，控净水分；

步骤3/4大蒜捣碎成泥，干辣椒切丝待用；

步骤4/4炒锅用旺火烧热，下入熟猪油，放蒜泥、干辣椒丝、白腐乳爆香，再下通菜、白糖、味精炒熟，用湿淀粉勾芡，加香油炒匀，上盘即成。