步骤1/3芥兰放到水中烫一下;
步骤2/3大蒜去皮洗净切片;
步骤3/3锅内放油,烧热,爆香蒜片,放入芥兰、盐用大火快炒即可。
短途运输最好加碎冰降低菜温,但是碎冰千万别直接与叶片接触,否则叶片将被“烫伤”,
抗癌芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷,它的降解产物叫萝卜硫素,是迄今为止所发现的蔬菜
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