清炒芥兰

芥兰清洗干净，叶子用手掰断，菜梗斜切，厚一点。

蒜米可以少点，呛锅用。

热锅凉油，油热后，加点盐防爆油，小火下蒜米爆香。

芥兰入锅翻炒，然后加少量水盖锅两三分钟。喜欢清脆可以一直翻炒，我是为了男票牙齿，所以要炒软一点。

最后加点耗油继续炒。