黄瓜炒虾仁

步骤1/5把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。

步骤2/5在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。

步骤3/5虾仁提前用料酒拌匀。

步骤4/5热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖（去腥味），再炒几下出锅。

步骤5/5葱和蒜沫炝锅，倒入黄瓜翻炒几下后，把炒好的虾仁也倒进去，放盐、水淀粉，收汁后就可以出锅喽。