属于粤菜小炒。清淡爽口,黄瓜清香。虾仁Q弹,营养丰富。颜色艳丽。
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虾仁解冻。控干水分,放在盘子里备用。
虾仁后背切开头尾留一点,中间切透。去掉黑线。
大勺烧水。开锅放虾仁。变红捞出控水。这时会看到我们的虾仁开花了,好好看。
木耳撕小段。
黄瓜切段。
蟹味菇。独立分开,洗净。
葱姜蒜切末。
大勺加底油葱姜蒜。爆锅炒出香味、用篦子打出葱姜蒜,留下油。
下入蟹味菇,炒两下加木耳。炒两下加虾仁。再炒两下加黄瓜。加盐 味精。调好口。加水淀粉勾薄芡。点香油出锅。
口味咸鲜。清淡爽口。
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