清蒸桂鱼

步骤1/7蒸鱼酱油材料︰鱼露1汤匙糖11／2汤匙酱油1汤匙

步骤2/7大葱切去老叶，洗净，取一根切成两段，另一根切丝，备用。香叶洗净沥干。

步骤3/7桂鱼剖净，放浅盘上。鱼身下垫生姜2—3片和长葱段，另将生姜两片放在鱼面上。

步骤4/7将蒸鱼酱油等材料混和，加清水两汤匙，煮沸备用。

步骤5/7取蒸锅或中式锅，注入清水煮沸后，以旺火蒸鱼约7分钟。鱼蒸熟后取出，倒去蒸鱼汁，丢掉姜葱，浇上蒸鱼酱油。

步骤6/7鱼身上放大葱丝和香菜，撒上胡椒粉。

步骤7/7油一汤匙下锅，烧沸后浇在鱼上，即可进食。