泰式辣椒烤鸡

步骤1/5预热烤架。鸡肉切成2—3厘米见方的肉丁，放入中号搅拌碗待用。

步骤2/5切20克香菜末；大蒜去皮拍碎。

步骤3/5香菜、大蒜、橄榄油、辣椒酱、麻油、雪利酒、糖与鸡肉拌匀，腌5—10分钟。

步骤4/5把鸡肉串在4—6根金属串肉签上，放在烤架上烤5—6分钟，直至鸡肉熟透。与此同时，把腌汁放在小煮锅里，用中火加热至腌汁减少并变稠。

步骤5/5将烤鸡串排放在加过热的上菜盘里，浇上酱汁，用辣椒、橘瓣形莱姆块和香菜点缀后上桌。