焦糖布丁

步骤1/7

鸡蛋打匀。

步骤2/7

在鸡蛋液中加入白砂糖，隔水加热至白砂糖完全融化，冷却备用。

步骤3/7

熬好的焦糖要趁热倒入布丁杯中（我准备了四个布丁杯，结果布丁液只够倒两个，我只好再做一份布丁液了……）。

步骤4/7

焦糖还没熬好，鸡蛋液已经冷却了，将牛奶倒入鸡蛋液，再滴入两滴香草精，搅拌均匀。

步骤5/7

牛奶和鸡蛋液混合后过筛2次，布丁液就准备好了，做好的布丁液最好静置30分钟，这样做出来的布丁才会细腻。在静置到20分钟的时候，烤箱160度预热。

步骤6/7

将静置好的布丁液倒入布丁杯中，布丁杯放入烤盘，烤盘内注入冷水，冷水的高度大概是2厘米。只要布丁不漂起来就好了。放入烤箱烤35分钟即可。

步骤7/7

烤好的布丁只要凝结不晃动就可以了。