步骤1/7草鱼用盐料酒腌制
步骤2/7烤盘铺锡纸,刷油,铺上切片的土豆,将腌制好的鱼放在土豆片上,入200度预热的烤箱,烤制20分钟。
步骤3/7莴笋、藕切片,芹菜香菜切段待用。
步骤4/7锅中热油,放入葱姜蒜爆香,倒入郫县豆瓣和辣椒酱炒香,加水和干辣椒,烧开。
步骤5/7放入莴笋、藕、芹菜,煮到断生,入味。
步骤6/7将煮好的配菜和汤倒在烤制20分钟的鱼上,入烤箱再烤10-15分钟。
步骤7/7锅中热油放入花椒,将花椒油浇在烤好的鱼上,撒上香菜段即可。
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