步骤1/4腊肉切成0.5cm厚的片。大香芋去皮洗净,切成2cm大小的块。香葱洗净,切成3cm长的斜段。
步骤2/4在砂锅中倒入清水,放入腊肉片、姜片、绍酒,大火烧沸后,转小火加盖慢煲30分钟。
步骤3/4然后将芋头块和椰汁放入,再加盖小火煲20分钟。
步骤4/4最后调入盐,撒入香葱段即可。
但是有些人由于过度放纵自己的喜好,经常过多摄食香芋脆派,由于香芋本身含有很多纤维
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有