试做古典巧克力蛋糕

步骤1/9烤箱170°预热10分钟巧克力隔水融化。

步骤2/9黄油，鲜奶油加热融化。

步骤3/9将蛋黄和糖A隔40°热水加热打发。

步骤4/9将1，2，3混合在一起成巧克力蛋黄糊。

步骤5/9蛋白加糖B和盐打至干性发泡。

步骤6/9低粉，可可粉过筛加入4中。

步骤7/9将蛋白与6混合均匀。

步骤8/9放入不脱底的8寸蛋糕模，烤盘中加水，否则太干。

步骤9/9170°30分钟转150°30分钟。吃的时候可以撒些糖粉，或淋巧克力酱。