用刀背把肉拍松,可以减少在煎的时候“缩水”。
二边都抹上盐与黑胡椒粉放冰箱腌制。
甜豆剥出,洋葱、青红椒切小块,另外留一点洋葱与青椒切丝备用。虾剥皮备用。
锅内放油,倒入甜豆、洋葱、青红椒翻炒,加入盐、意大利什锦香料、生抽、咖喱粉、虾,加入小杯水熬汁。盛出小碗备用。煮好的通心粉加到锅中剩下的汁里边一起翻炒,制成香辣通心粉。
炒好的通心粉。。。
另起一锅,放油,烧开放入开始留出的蒜洋葱青椒,炒香,盛出,作盘底。
放入盘子中间,然后从冰箱拿出牛肉,2边稍稍煎下。
放入箱,烤约8-10分钟。
烤得“汁水四溢”啊,其实放个锡纸包着烤效果应该更好。
完成,装盘,肉很嫩。主要是份也足,呵。。
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