墨西哥卷饼（Taco），有时音译为“塔可”等，是墨西哥的传统食品，用一张墨西哥薄饼（tortilla）将肉类、蔬菜等卷成U字型。
墨西哥卷饼做法很随意，你可以任意搭配各种肉类，蔬菜卷在一起。
今天给大家介绍一种比较简单的，用牛油果沙拉搭配鲜嫩多汁的牛排，用墨西哥饼一卷，荤素搭配合理，营养丰富。
材料：
煎牛排一份。
墨西哥饼：中筋面粉250克、水170克、盐2克、糖5克、橄榄油10克。
牛油果沙拉：牛油果2个、圣女果200克、香菜20克、柠檬汁半个、盐、黑胡椒碎适量。
做法：
中筋面粉250克、水170克、盐2克、糖5克、橄榄油10克揉成较光滑的面团。
表面盖保鲜膜松弛30分钟。
分成五等份。
依次将它们按扁。
用擀面杖幹成圆饼。
放入电饼铛上1分钟即熟。
圣女果洗净切开放在沙拉碗里。
牛油果挖出果肉放入。
香菜切碎放入，挤入适量鲜柠檬汁。
加入适量盐
和黑胡椒碎，用勺子切拌均匀即可。
买回来的牛排不用清洗，直接在牛排两面洒上盐、黑胡椒碎、橄榄油。
大火将煎锅烧热，放入牛排，第一面煎45秒然后翻面再煎45秒，将锅转小火再每面煎1分钟。（此方法只适合薄牛排）
煎好的牛排放在案板上休息2分钟。
再用刀切成条状。
把材料都放在饼上卷起来即可开吃啦！当然你也可以在牛排上挤点牛排酱，随个人口味哈！
成拼图
墨西哥饼一次可以多做点，放在冰箱里冷冻起来，吃之前放在饼铛上小火加热一下即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
