步骤1/3鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净.
步骤2/3锅内入水
步骤3/31/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡?,将味噌、糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成.若将鱼骨改用豆腐,海带芽,水则改用鱼干汁(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)较理想.
白糖的功效与作用白砂糖味甘、性平,归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝
【材料】1餐份鲳鱼100克,柠檬1/4个【调味料】味噌30克,味醂1小匙,料理米
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