包公鱼

步骤1/10

准备好所有的食材。

步骤2/10

小鲫鱼去内脏鱼鳞洗净，加入酱油50克，黄酒25克，葱姜10克腌制30分钟备用。

步骤3/10

取一个小碗加入酱油50克，香醋25克，黄酒25克，冰糖50克调均匀。

步骤4/10

焖烧锅放入洗净的无肉猪肋骨。

步骤5/10

再把去皮切厚片的藕片铺满锅底。

步骤6/10

加上葱段和姜片。

步骤7/10

再把小鲫鱼排放在上面。

步骤8/10

把调好的料汁浇在锅中。

步骤9/10

加入150克清水用小火焖至4-5个小时。

步骤10/10

5个小时后把锅端离冷凉，取出葱姜，吃的时候把藕片垫在盘底摆入小鲫鱼，淋入香油即好。