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牛肉菠菜汤

小妖妖
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

牛肉（瘦）250克适量、菠菜750克适量、胡萝卜150克适量、土豆（黄皮）500克适量、辅料：适量、鸡蛋250克适量、炼乳（甜适量、罐头）10克适量、柠檬汁50克适量、调料：适量、白醋5克适量、香叶3克适量、黄油150克适量、盐25克适量、胡椒粉2克适量、番茄酱150克适量、牛肉（瘦）250克适量、菠菜750克适量、胡萝卜150克适量、土豆（黄皮）500克适量、辅料：适量、鸡蛋250克适量、炼乳（甜适量、罐头）10克适量、柠檬汁50克适量、调料：适量、白醋5克适量、香叶3克适量、黄油150克适量、盐25克适量、胡椒粉2克适量、番茄酱150克适量

牛肉菠菜汤的做法步骤

步骤1/3把胡萝卜切成斜花片，葱头去老皮切丝，放在器皿内加黄油、香叶、胡椒粒焖制，中火15分钟，待焖到半熟时加番茄酱。
步骤2/3菠菜洗净用开水焯过，切成5厘米长的段。土豆去皮切成放器皿内，加牛肉汤煮之，等土豆八成熟时，加入焖好的土豆、牛肉、胡萝卜、葱头，下盐、胡椒粉、醋精、柠檬汁，调好口味。
步骤3/3食用前放入菠菜，中火4分钟煮沸，起菜时在每个汤盘内先放切好的牛肉片，盛上汤，再放上鸡蛋，浇上淡炼乳即可。