韭菜蛋饺

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

平底锅放油烧热后，倒入鸡蛋液。

用筷子不停的搅拌鸡蛋液，使鸡蛋成小块。

将鸡蛋盛出放在大碗中。

将韭菜摘取不好的叶子，洗净后切成小段。

将韭菜放入鸡蛋中，然后加入适量的油，盐，鸡精，酱油，五香粉，花椒粉，搅拌均匀，饺子馅就做好了。

将饺子包起来放在案板上。

烧一锅开水，然后将饺子下入锅中，水再次开上来时，加一小碗凉水，再煮大概四五分钟，饺子就好了。

用酱油、醋、香油、辣椒油调料汁，开吃吧！