准备的食材。
香菇切块,里脊切片,香菜切段,姜切粒。
热油爆香姜粒,倒入香菇翻炒片刻。
加入适量的清水。
水开后下入用盐料酒淀粉腌渍的肉片。
用少许盐生抽调味,加入香菜段即可起锅。
处在脊背位置,脊背上面的是外脊,贯穿整个脊背,所以又称为通脊、扁担肉、硬脊,是较
猪肉不宜长时间泡水切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点
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