步骤1/8在容器中打入蛋白及全蛋。
步骤2/8筛入低筋面粉与糖粉,充分拌匀至无颗粒。
步骤3/8安家奶油溶化后,加入作法拌匀。
步骤4/8加入杏仁片,用刮刀轻轻拌匀。
步骤5/8盖上保鲜膜,静置松弛约30分钟。
步骤6/8烤箱预热至150℃,烤盘铺上不沾布,用汤匙将面煳舀至烤盘上,分成20份,间隔要一样大,避免黏成一大片。
步骤7/8用汤匙沾水整形,彻底将杏仁片摊平,送进烤箱烤约20分钟,至金黄色即可。
步骤8/8出炉时,趁热尽快将饼干铲起放在桿面棍上轻压,即可塑出瓦片形。
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