步骤1/3地瓜洗净擦干削皮后,切成大小一致的粗条备用。
步骤2/3热锅,放入沙拉油及花生油烧热至170℃,将作法1的地瓜条轻轻放入炸约4分钟捞起沥干油份。
步骤3/3装盘后立即洒上细砂糖及少许的盐调味即可。
地瓜食用部分为肥大的块根,富含糖类、蛋白质,据测定,每千克块根中含水分810~8
调味料盐、糖少许、芝麻油、太白粉水各一大匙、酱油两大匙(咸、淡口味视各人喜好增减
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