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炒姜丝芋头梗

大堡礁08
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

芋头梗450g 适量、黄豆酱1/2斤适量、姜丝30g 适量、辣椒丝1条适量、酱油1大匙适量、盐1茶匙适量、味精1茶匙适量、糖1大匙适量、白醋1/2茶匙适量、水3/2杯适量

炒姜丝芋头梗的做法步骤

步骤1/2将芋头梗用手撕去外皮后，切段，若有小芋头则切片，放入120℃油温炸3分钟，再放入开水中汆烫5分钟备用。
步骤2/2起油锅，爆香姜丝、辣椒丝及黄豆酱，再放入作法1的芋头梗及芋头片，加入调味料后，焖煮5～8分钟即可起锅。

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