赛螃蟹

步骤1/3黄鱼肉蒸熟后剥成小块备用。

步骤2/3将蛋白、作法1的黄鱼肉块以及所有调味料拌匀成蛋液备用。

步骤3/3热锅，加入2大匙沙拉油烧热，转至小火将作法2蛋液倒入锅中，顺同方向不停炒至蛋液凝固，再撒上姜末及葱花略炒均匀即可。