步骤1/5黄鱼洗净,从鱼身两侧将鱼肉取下,在鱼肉上切花刀。
步骤2/5调味料A调匀,将作法1鱼肉放入腌渍约2分钟。
步骤3/5将鱼下巴取下,均匀沾上太白粉,取出作法2鱼肉沥干后沾太白粉,切口处要均匀沾到。
步骤4/5热一锅油,油温约180℃。将鱼肉及鱼下巴入锅炸至金黄酥脆后捞起摆盘。
步骤5/5另热锅,放入调味料B煮开后用太白粉水勾芡后撒上香油,淋至鱼身上即可。
蒜烧小黄鱼是哪的菜?很多人吃过这道美味的菜,可是真要是问起来,大家还真是回答不出
小黄鱼是我国的经济鱼类,也是餐桌上常见的美食,其营养丰富,口感鲜嫩,很受消费者
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