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盐酥鸡

宠儿
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

鸡胸肉150公克适量、蒜泥1/2小匙适量、蛋液少许适量、太白粉1小匙适量、蕃薯粉适量适量、九层塔5公克适量、胡椒盐1小匙适量、淡色酱油1小匙适量、糖1/4小匙适量、五香粉少许适量、甘草粉少许适量、白胡椒粉少许适量、米酒1小匙适量

盐酥鸡的做法步骤

步骤1/2将鸡胸肉洗净，用刀子切成5公分块状后，再加入蒜泥、蛋液、太白粉及调味料一起腌渍30分钟备用。
步骤2/2将作法1的鸡肉沾裹蕃薯粉后，放入180℃的油锅中，以中火炸约5分钟，放入九层塔过油2秒钟后一起起锅，撒上胡椒盐即可。

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