步骤1/3将山药切滚刀块,过油;将所有材料B用热水汆烫备用。
步骤2/3将作法1中汆烫后的猪小排用腌料腌渍,过油备用。
步骤3/3将白菜舖入瓮内,依序排入作法2的所有材料,再酌量加入调味料调味,蒸约50分钟即可。
山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化
山药因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品不仅可作主粮,而且可作蔬菜,
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