山药佛跳墙

步骤1/3将山药切滚刀块，过油；将所有材料Ｂ用热水汆烫备用。

步骤2/3将作法1中汆烫后的猪小排用腌料腌渍，过油备用。

步骤3/3将白菜舖入瓮内，依序排入作法2的所有材料，再酌量加入调味料调味，蒸约50分钟即可。