苦瓜排骨汤

步骤1/3排骨切小块，放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起，以冷水沖凉备用。

步骤2/3苦瓜去皮去籽切小块，放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起，以冷水沖凉备用。

步骤3/3将作法1的排骨块和作法2的苦瓜块放入汤锅中，加入姜片、水，以中火将苦瓜排骨汤煮至滚沸，转至微火使汤保持在微微滚沸的状态下煮约30分钟后，放入所有调味料调味即可。