手撕鸡

步骤1/9

解冻的童子鸡洗净，肚子里有层鸡油皮拿出。（如图）

步骤2/9

把童子鸡放在稍大点的容器里，给鸡身抹点盐先入味，静置5分钟左右。

步骤3/9

切蒜片，姜片（多切几片），准备一只干净的碗，调入老抽1勺，生抽1勺，盐半小勺，白糖1勺，料酒2勺，搅拌均匀。

步骤4/9

搅拌好的料汁涂到鸡身上，腌制15分钟。

步骤5/9

电饭锅底放上从鸡肚子里拿出来的鸡皮，姜，蒜片，铺好。（防粘）

步骤6/9

把腌好的童子鸡放进铺好的电饭锅里，再把刚才腌制鸡的调料也一起倒进去，最后在鸡身上淋上色拉油半勺，盖上锅盖按下煮饭键。

步骤7/9

跳到保温键后不要急着开盖拿出，再焖个5分钟左右。

步骤8/9

5分钟后不怎么烫了拿出。可用手撕开，也可用刀或剪刀来切块。（我是用剪刀来弄的）

步骤9/9

看！一点都不逊色于烤箱吧！好了，来张近照吧。