步骤1/5葱切段;蒜头切片;蛋打散加少许水拌匀,备用。
步骤2/5牛肉片以所有腌料拌匀放置腌约30分钟备用。
步骤3/5热锅,加多些油,冷油放入作法2的牛肉片,快速炒开至变色,马上捞起沥油备用。
步骤4/5作法3锅中留少许油,倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻捞起。
步骤5/5作法4原锅放入作法1的葱段、蒜片爆香,再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋,快速拌炒均匀,再加盐调味即可。
犍牛肉肌肉结实柔细、油润,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也夹杂少量脂肪,切面
怎样炖牛肉,为了使牛肉炖得快,炖得烂,很多人都首选高压锅。用高压锅炖牛肉仅速度
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