步骤1/6牛脖花汆烫后切小块；红萝卜切小块；牛脂切成小块后，放入滚水中汆烫捞起沥干备用。
步骤2/6热锅后放入少许沙拉油，以中火将牛脂煎煮至融化。
步骤3/6再放入A辛香料爆香，并炒至青葱变焦黄。
步骤4/6继续放入豆瓣酱、辣椒酱拌炒均匀后，再加入八角、桂皮炒匀。
步骤5/6再放入牛脖花块、红萝卜块拌炒。
步骤6/6再加入牛高汤以大火滚开后，转中火炖煮约5小时，最后再加入调味料和油豆腐烧煮入味即可。
犍牛肉肌肉结实柔细、油润，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，切面
怎样炖牛肉，为了使牛肉炖得快，炖得烂，很多人都首选高压锅。用高压锅炖牛肉仅速度
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